Sådan får du din vin til at smage af endnu mere

vinsmagningHar du nogenside tænkt på at bruge en dag eller en weekend på at rejse gennem et vinland? Hvis dette er noget du har overvejet, så kommer der her et par gode råd til begyndere så du kan få det bedste ud af dine vine. Ved at rtage en tur til de lokale vingårde eller vinforhandlere er en god måde at lære mere på. Lære at smage på de forskellige mine er en vigtigt del af enhver vinoplevelse.

Det fundamentale mål vinsamgning, er at lære hvilke typer af vine du bedst kan lide at nyde og opleve hver vin for deres forskelligheder. Der er ikke noget rigtig eller forkert når det kommer til vinsmagning. Her kommer nogle basic råd til at komme igang med vinsmagning. Vil du have endnu flere tips, så spørg din lokale vinhandel.

Råd nummer 1: Vin glasset

Man bør altid starte med en rent glas og gennemsigtig glas: vær sikker på vinglasset ikke er et champagne glas eller et andet type glas. Det er nemt at identifiere et vinglas, da vinglas bøjer indad. Det er for at undgå man spiller vinen når man køre den rundt i glasset. Det er også for holde på vinens aroma og dirigere den direkte ind i næsen.

Råd nummer 2: farven

Har du nogensinde set en restaurant og set en person som holder glasset op og stirre på sin vin. Tro det eller ej, men dette er et vigtigt skridt i vinsmagning, fordi det giver indsigt i vinens alder. Hold glasset op til lyset eller til en hvid baggrund. Generelt kan man sige at hvide vin er unge af alder, og deres farve går fra klar gul farve til en mørkere rav farve. Vinen vil blive mørkere med alderen og blive mere og mere goldenbrune i farven. Rødvine til gengæld, ligger i den anden ende af spektrumet. De mister gravist farve og bliver blege med tiden. Unge rødvine vil gå fra en dyb kirsebær-rød farve til en den mere bleje murstens-røde farve.

Råd nummer 3: Kør vinen rundt i glasset

Det at køre sin vin rundt i glasset, ilter vinen og giver den mulighed for at frigive sin vidunderlige aromaer. Hold glasset på stammen og kør vinen rundt, ved at bevæge glasset i små cirkulære bevægelser. Du kan gøre dette imens glasset står på bordet eller imens du holder glasset i hånden.

Råd nummer 4: Auroma

mange vil vurdere kvaliteten af vine ved af dufte til den. Dette kan sammenlignes med mad. F.eks. hvis en du kender har lavet noget mad til dig, som du enten ikke kender eller dufter en smule specielt, så er det meget sandsynligt at mange mennesker ikke vil prøve at smage dette mad, i hvert fald ikke før de har duftet til den. Det er også derfor det er svært at smage maden hvis man er forkølet f.eks. Det samme gælder for vin.

Efter man har kørt vinen rundt i glasset et par gange, placere næsen lige over glasset og tag en dybt, langt duft til aromaen. Prøv at se om du kan identificere de forskellige dufte. Det er muligt at identificere flere forskellige frugter, bær, æbler, citrus, krydderier osv. De første sanse indtryk kan også blive opfulgt af andre, mere røget dufte hvilket kan skyldes måden vinen er fermenteret på i tiden på tynde.

Råd nummer 5: Smagningen

Mange mennesker vil starte med at eksperimentere med vinsmagning i deres hjem. Start med at hælde en lille smule vin op i glasset, kun en centimeter eller to. Hvis du har mange vine du gerne vil smage, så start med de mildeste (hvidvine,) og arbejd dig op til de mørkere vine og evt. rødvine. At holde dine vinsmagnings sanser vedlige og langsom progression gennem de forskellige vine, er essential for effektiv vinsmagning. Man kan også rense ganen ved at tage en lille smule rent vand mellem hver smagning. Husk også at det er en vinsmagning, og det er ikke nødvendig at tage store slurke for at smage de forskellige vine. Kør vinen rundet i ganen og smag den ordenligt, før man synker den.